Les cucurbitacées

CONCOMBRE LE GENEREUX

Variété ancienne, hâtive, rustique et productive. Il donne des fruits cylindriques demi-longs d’environ 20 cm de long. Sa peau est lisse et vert moyen.

POTIMARRON RED KURI

Variété aux fruits rouge brique, pouvant atteindre 2 kg, en forme de toupie. Leur chair, orange et sucrée, offre une délicieuse saveur caractéristique de châtaigne. Les fruits peuvent se conserver de 4 à 8 mois.

BUTTERNUT WALTHAM

Cette variété offre des fruits en forme de bouteille pouvant peser jusqu’à 3 kg. Leur chair, à la texture fine, contient très peu de graines et dévoile un goût unique de noisette. Bonne conservation.

COURGE MARINA DI CHIOGGIA

Variété ancienne qui offre des fruits ronds, un peu aplatis et brodés à verruqueux. Ils peuvent peser de 4 à 8 kg. L’épiderme vert foncé ou vert bronze renferme une chair rouge-orange, ferme et sucrée. À Venise, elle est coupée en quartiers et servie par les bateliers, grillée à l’huile d’olive.

COURGE PLEINE DE NAPLES

Variété ancienne qui offre des fruits dont la forme rappelle celle d’un étui de violon. Ils peuvent peser plus de 10 kg. L’épiderme vert foncé et rayé devient ocre à maturation et renferme une chair orange excellente, musquée et sucrée.

Ses fruits se conservent jusqu’à 1 an.